Наглядно про жаб и гадюк
Да начнёт битва! Я в этом эпике придерживаюсь нейтралитета.
Да начнёт битва! Я в этом эпике придерживаюсь нейтралитета.
Приветствую. В связи с жаркой погодой и некоторомы нюансами питания вспомнил я про такой напиток как айран. Скажу сразу, его разновидностей очень много. Я в приготовлении ориентируюсь в первую очередь на таких поваров как Илья Лазерсон (вариант из поста, удобен тем, что всё есть в любом продуктовом магазине и вкус более насыщенный), Карим Махмудов и видео из ютуба, где турки готовят домашний айран.
Продукты:
- кефир
- вода газированая - 1/1 с кефиром.
- соль. Примерно 1 ч.л. на литр.
- пучок зелени. Укроп, петрушка, кинза (которой у меня нет). Тут по вкусу состав. Что до количества, то я бросал на 400 мл. кружку где-то треть или четверть от пучка на фото. Люблю зелень.
- Лазерсон рекомендует капнуть сок лимона, но я не добавляю.
Зелень порубить мелко (я не очень старался) и примять с солью.
Залить кефиром и минералкой да взбить блендером.
Вот и всё. Применять можно любую нейтральную или солоноватую воду и любую кисломолочку, кроме ряженки и фруктовых напитков. Кефир (как по мне - лучше жирный), простокваша, йогурт - всё годится.
Обычный домашний айран, как его готовят турки, ещё проще.
- йогурт без добавок - 500 мл.
- вода (просто вода, без газа) - 500 мл.
- соль - 1 ч.л.
Всё.
Йогурт лучше - домашний. Не сложно сделать по инструкции на пакетике с закваской, особенно если мультиварка есть. Впрочем, покупного у нас всё-равно нет. Просто соединить и взбить блендером. Можно яростно вымешивать венчиком, но блендер или миксер удобнее и лучше смешает комковатый от природы йогурт с водой.
Замечательный напиток в жару. Можно использовать в окрошку. Мне для питья нравится намного больше кефира в чистом виде, ибо кефир это уже скорее еда (для меня).
Итак ингридиенты, салат моей разработки "летний освежающий":
1.огурец гладкий 800 гр
2.помидор 400 гр
3.лук репчатый 100 гр
4.сыр пармезан 100 гр
5.лимон 50 гр
Все нарезаем вот таким ножом для шинковки капусты.
Огурцы режем под большИм углом, предварительно разделив его на две половины вдоль. Все остальное полу кольцами, сыр можно на терке, можно ломтиками этим же ножом.
Для заправки берем 30 мл растительного масла по вкусу, я беру подсолнечное, в отдельной посуде смешиваем его с 10 мл лимонного сока, 10 мл соевого соуса, 3-5гр горчицы.
Замешиваем салат в глубокой чашке, соль и зелень по вкусу, перец не надо.
Если резать этот салат другим ножом, то он не получится, если тем, что на картинке, то каждый день будете его кушать пока не приестся, где то месяц.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Можете пожалуйста накидать любимые рецепты, чтобы очень быстро приготовить, но со вкусом, так сказать, перед работой на скорую руку
Товарищи! Ай нид хелп. В очередной раз задрочили покрытие на сковороде. Причём сковороды блять нихуя не дешёвые. 2к+. Хватает на полгода примерно, потом покрытие задрачивается и начинает все к ней прилипать.
Так ввот решил я себе купить сковороду из нержавейки. Кастрюль у меня много разных из нержи, служат уже по 5 лет, а ковшик все 10. Пригорело - потёр железной губкой и как новая. Короче сковороду решил тоде такую взять нержавеющую. Подскажите, есть ли разница в них? Стоит брать дорогие? Где брать? Кастрюли брал простые дешёвые, им похуй.
Смотрю на эту
https://www.eldorado.ru/cat/detail/skovoroda-hanna-knovell-2...
Update
Товарищи. Пишите пожалуйста по теме. Кто пользовался сковородками из нержи, в чем плюсы и минусы и тд.
Не ннадо советовать другие типы сковородок пожалуйста)
По итогам прошедших двух бешеных дней, мы имеем такой итог:
@soterius - 5 донатов, общая сумма 411.1
@user666999 - 1 донат на общую сумму 49.5
Итого 460.6 рублей
А это уже сумма, причём немалая а значит пришло время их выгодно инвестировать!
А куда можно выгодно инвестировать денежные средства, если не в себя любимого???
А если быть точнее, пустить их на удовлетворение своих низменных желании и потребностей а их у меня ой как много...
Но вначале конечно пришлось побороть в себе дикое желание, сразу же рванутся на вокзал и накупить себе там вкусных, жирных и сочных беляшиков или чебуреков!
Ммм, эти вокзальные чебуреки, это просто вкусняшка, вверх совершенства и вкуса!
Но как говорится семь раз отмерь и один раз отрежь...
Поэтому что бы остудить голову, пришлось заново просматривать великолепный индийский стритфуд и их фирменную готовку!
Просмотра одного ролика с индийским шеф-поваром было достаточно, что бы понять - вокзальные чебуреки хоть и хороши на вкус и цвет, но они явно не стоят того риска, что бы надолго присесть на белом троне...
И хоть конечно у нас далеко не Индия, но когда готовишь для себя и когда готовишь для других, результат может быть абсолютно разным...
Поэтому выход стал очевиден!
Нужно готовить самим!
И раз уж мы вспомнили про индусов, то выбор пал на их коронное блюдо Карри!
На собранные деньги от @soterius и @user666999 я купил филе курочки и разрезал её небольшими кусочками.
Далее нам понадобятся специи, такие как карри, кориандр, черный перец, красный острый перец, соль и подсолнечное масло.
Специи полно в продаже, поэтому используйте от любых брендов по вкусу, у меня например кориандр от разных производителей.
Добавляем все эти специи по вкусу, включая немного подсолнечного масла и размешиваем все это дело.
Попутно обжариваем лук. Я добавил немного лука, вы можете добавить по своему усмотрению.
После того как немного обжарили лук, добавляем нашу мариновку и немного прожариваем.
После небольшой обжарки ставим огонь на самый минимум и добавляем 30-ти процентные сливки.
Но у меня нет 30-ти процентых сливок...
Но с другой стороны я здесь повар, а значит я здесь главный, так что на правах шеф-повара я меняю сливки на сметану...
В общем я повар, я так вижу...
Добавляем сметанки, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности...
Попутно ставим варится рис.
Рис я вначале промываю, потом слегка прокаливаю на сковороде и потом варю на медленном огне...
В итоге после тушения у вас должен получится вот такой результат...
Ну а дальше всё просто, сервируем на своё усмотрение.
В качестве гарнира не обязательно использовать рис, но я делаю всегда именно с рисом.
На этом всё, всем спасибо.
P.S Основным спонсором сегодняшнего блюда Карри выступил @soterius и на подхвате @user666999
Слепой шеф
#Еда, #кулинария, #кухня, #слепой, #шеф,
Доброго времени дорогие друзья!
Меня зовут Дмитрий Багров, я слепой, и люблю готовить.
Каждый рецепт для меня - это челлендж. А вот как это выглядит, смотрите сами.
Я приглашаю вас в увлекательное приключение, где вкус собирается на кончиках пальцев, а ориентиром служит аромат.
Это испытание за гранью возможного.
Присоединяйтесь! Мы отправляемся!